28.01.2019: So gelingt Grillfleisch in der Pfanne
So gelingt Grillfleisch in der Pfanne
Sei es im Winter oder durch einen plötzlichen Regenguss – nicht immer können Grillfreunde ihr Grillfleisch stilecht im heimischen Garten und über offener Flamme zubereiten. Damit dem Genuss mit guten Freunden dennoch nichts im Wege steht, geben wir Ihnen Tipps, wie Sie unser Grillfleisch in der Pfanne perfekt braten. Ebenso möchten wir Ihnen ein Rezept vorstellen und zeigen, dass Sie unsere Grillpräsente in der Pfanne auch kreativ zubereiten können.
Grillfleisch in der Pfanne braten – Achtung, Marinade!
Wer schon einmal Fleisch in einer Pfanne gebraten hat, hat dafür sicherlich in aller Regel Öl genutzt. Die ist grundsätzlich richtig und verhindert, dass das Fleisch durch die große Hitze sofort anbrät. Wer jedoch Grillfleisch in der Pfanne braten möchte, sollte beim Zubereiten auf Öl verzichten. Der Grund ist naheliegend: In der Marinade ist bereits ausreichend Öl enthalten. Sollten Sie nun also weiteres Öl hinzugeben, verändern Sie die typische Zusammenstellung der Marinade, was sich negativ auf den Geschmack auswirken kann. Deswegen empfehlen wir Ihnen, unsere Grillpräsente in der Pfanne ohne zusätzliches Öl zu braten. Anders sieht s natürlich bei unseren Würstchen aus. Damit diese nicht anbraten, sollte ein Fett hinzugegeben werden.
Grillfleisch in der passenden Pfanne zubereiten
Wer ein Indoor-Grillen durchführen möchte, braucht zwar nicht direkt einen Elektrogrill, aber sollte bei der Wahl der geeigneten Pfanne durchaus aufpassen. Wir empfehlen zum Zubereiten unserer Grillpräsente eine sogenannte Grillpfanne. Diese verfügt über Rillen, in denen sich austretender Bratensaft sammeln kann. Dadurch erzielen Sie ein optimales Ergebnis: Die Marinade bleibt intensiv und wird nicht verwässert, das Fleisch erhält eine knusprige Kruste. Sollten Sie dennoch eine normale Pfanne zum Braten der Grillpräsente nehmen wollen, sollte diese aber nach Möglichkeit eine Antihaftbeschichtung aufweisen. Dies hilft bei der Zubereitung.
Rezeptidee für Grillfleisch aus der Pfanne
Wenn Sie unsere Grillpräsente nicht nur in der Pfanne braten, sondern kreativ zubereiten möchten, könnte dieser Rezepttipp das Richtige sein: Schneiden Sie das Grillfleisch in kleine Stücke und braten es in der Pfanne maximal 30 Minuten an. Hierbei löschen Sie mehrmals mit Wasser ab, sobald das Fleisch beginnt, richtig zu braten. Das Wasser zum Ablöschen darf dabei nicht kochen. Durch weiteres Wasser senken Sie die Temperatur entsprechend. Geben Sie Paprika oder anderes Gemüse in Würfel hinzu und lassen Sie alles gemeinsam Schmoren. Nun fügen Sie Tomatenmark hinzu und schmecken mit Gewürzen nach belieben ab. So erhalten Sie ein geschmackvolles Grillgericht direkt aus der Pfanne. Guten Appetit!